Nems de Chèvre et Noix/ Mêlée croquante

Thazard fumé/ Pommes de terre tièdes/ crème Raifort

Quinoa aux Agrumes/ Saint Jacques poêlées/Yuzu

Ravioles de Crabe, Saumon et Saumon fumé/ crème Safran

Feuilleté d’Escargots.et Champignons, crème d’Ail Noir

Terrine de Foie Gras, compote de Figues, Brioche toastée

Décadence de Foie Gras, Figues, Banyuls

Tartare de Thon rouge

Carpaccio de Thon rouge

Tartare de filet de Bœuf

Carpaccio de Bœuf

Mahi Mahi caramélisé au Miel/ sauce Yuzu

Saint Jacques et Crevettes de la Presqu’Ile/ Curry Coco Combava

Thon mi cuit, Sésame Noir, Salsa exotique, caramel de Soja

Goujonnettes de Saumon des Dieux/Moutarde Ancienne/Saumon fumé

Choucroute de Saumon des Dieux, Saumon et Lomo

Papio/Fruit de la Passion et Gingembre

Saumon de Norvège/ Risotto aux Champignons et Chorizo, sauce Noilly

Ris de Veau aux Morilles

Carré d’Agneau caramélisé/Purée de Pomme de terre/Miel et Gingembre

Filets d’Agneau poêlés/  sauce Moutarde Ancienne

Magret de Canard rôti au Miel de Tahiti

Suprême de Poulet Label rouge/ Champignons des Bois/Risotto à la Truffe

Cromesquis de Tête de Veau, sauce Tartare

Faux Filet de Bœuf Angus/Cèpes

Sauté de Filet de Bœuf Angus, Poivre et Cognac

Filet de Bœuf Angus poêlé, Foie Gras et Porto

Profiteroles à la Vanille / Sauce Chocolat

Nougat glacé, coulis de Framboises

Feuilleté caramélisé Pommes/ Calvados/ Caramel au beurre salé

Déclinaison de Crèmes Brulées

Croustillant Chocolat Noir/ Praliné

Papio/Fruit de la Passion et Gingembre

Brioche perdue/Bananes flambées/ sauce Chocolat Noir

Tiramisu/ Fruits rouges/ Mascarpone/ Spéculos

Mélée de Fruits frais/ Sorbet Mangue/ Torsade Feuilletée

Thé Gourmand ou Café gourmand

Coupe de Champagne gourmande