Entrée
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Nems de Chèvre et Noix/ Mêlée croquante
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Thazard fumé/ Pommes de terre tièdes/ crème Raifort
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Quinoa aux Agrumes/ Saint Jacques poêlées/Yuzu
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Ravioles de Crabe, Saumon et Saumon fumé/ crème Safran
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Feuilleté d’Escargots.et Champignons, crème d’Ail Noir
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Terrine de Foie Gras, compote de Figues, Brioche toastée
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Décadence de Foie Gras, Figues, Banyuls
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Tartare de Thon rouge
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Carpaccio de Thon rouge
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Tartare de filet de Bœuf
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Carpaccio de Bœuf
Plat
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Mahi Mahi caramélisé au Miel/ sauce Yuzu
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Saint Jacques et Crevettes de la Presqu’Ile/ Curry Coco Combava
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Thon mi cuit, Sésame Noir, Salsa exotique, caramel de Soja
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Goujonnettes de Saumon des Dieux/Moutarde Ancienne/Saumon fumé
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Choucroute de Saumon des Dieux, Saumon et Lomo
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Papio/Fruit de la Passion et Gingembre
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Saumon de Norvège/ Risotto aux Champignons et Chorizo, sauce Noilly
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Ris de Veau aux Morilles
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Carré d’Agneau caramélisé/Purée de Pomme de terre/Miel et Gingembre
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Filets d’Agneau poêlés/ sauce Moutarde Ancienne
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Magret de Canard rôti au Miel de Tahiti
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Suprême de Poulet Label rouge/ Champignons des Bois/Risotto à la Truffe
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Cromesquis de Tête de Veau, sauce Tartare
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Faux Filet de Bœuf Angus/Cèpes
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Sauté de Filet de Bœuf Angus, Poivre et Cognac
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Filet de Bœuf Angus poêlé, Foie Gras et Porto
Dessert
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![menu_vignette_dessert_11](http://www.loalabouchetahiti.com/wp-content/uploads/2021/02/menu_vignette_dessert_11.jpg)
Profiteroles à la Vanille / Sauce Chocolat
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Nougat glacé, coulis de Framboises
![menu_vignette_dessert_4](http://www.loalabouchetahiti.com/wp-content/uploads/2021/02/menu_vignette_dessert_4.jpg)
Feuilleté caramélisé Pommes/ Calvados/ Caramel au beurre salé
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Déclinaison de Crèmes Brulées
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Croustillant Chocolat Noir/ Praliné
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Papio/Fruit de la Passion et Gingembre
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Brioche perdue/Bananes flambées/ sauce Chocolat Noir
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Tiramisu/ Fruits rouges/ Mascarpone/ Spéculos
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Mélée de Fruits frais/ Sorbet Mangue/ Torsade Feuilletée
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Thé Gourmand ou Café gourmand
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Coupe de Champagne gourmande